凤凰彩票:蓝莓乳酪慕斯(万能的慕斯蛋糕)

蓝莓乳酪慕斯(万能的慕斯蛋糕)

蓝莓乳酪慕斯(万能的慕斯蛋糕)的做法步骤

蓝莓乳酪慕斯(万能的慕斯蛋糕)的做法图解1

1. 准备好奶酪(提前室温软化)我用了正好一盒227克,糖粉,酸奶,果酱,吉利丁片(用冷水泡软)蛋糕胚切好片!

活底模具用锡纸包好,为了好脱模!

蓝莓乳酪慕斯(万能的慕斯蛋糕)的做法图解2

2. 淡奶油称量好,放进冰箱冷藏,温度太高不容易打发

蓝莓乳酪慕斯(万能的慕斯蛋糕)的做法图解3

3. 首先将吉利丁用冷水泡软,然后拿出泡软的吉利丁攥干水分,隔水融化,使之变成液体备用!下一步打奶油奶酪

蓝莓乳酪慕斯(万能的慕斯蛋糕)的做法图解4

4. 室温软化好的奶酪?30克糖粉,隔温水搅打至顺滑无颗粒

蓝莓乳酪慕斯(万能的慕斯蛋糕)的做法图解5

5. 加入100克蓝莓果酱,继续搅打顺滑

蓝莓乳酪慕斯(万能的慕斯蛋糕)的做法图解6

6. 加入酸奶搅打均匀

蓝莓乳酪慕斯(万能的慕斯蛋糕)的做法图解7

7. 加入隔水融化的吉利丁液体,搅拌均匀成乳酪糊,这时乳酪糊有些稀没关系!

蓝莓乳酪慕斯(万能的慕斯蛋糕)的做法图解8

8. 从冰箱拿出淡奶油,打发到出现纹路,可流动状态!不需要加糖了,因为果酱是甜的,乳酪里面也加了30克糖,足够了!

蓝莓乳酪慕斯(万能的慕斯蛋糕)的做法图解9

9. 将乳酪糊和淡奶油分两次混合均匀,慕斯糊就做好了!如图

蓝莓乳酪慕斯(万能的慕斯蛋糕)的做法图解10

10. 将一片蛋糕胚放入模具,倒入一半的慕斯糊

蓝莓乳酪慕斯(万能的慕斯蛋糕)的做法图解11

11. 倒完慕斯糊状态如图

蓝莓乳酪慕斯(万能的慕斯蛋糕)的做法图解12

12. 取适量的黄桃果粒放到蛋糕胚中间上,尽量别往两边放,两边没有蛋糕胚,都是慕斯糊,如果放到两边慕斯糊里,做好后切开不漂亮!

蓝莓乳酪慕斯(万能的慕斯蛋糕)的做法图解13

13. 盖上另一片蛋糕胚,把剩下的乳酪慕斯糊倒进去

蓝莓乳酪慕斯(万能的慕斯蛋糕)的做法图解14

14. 倒完所有后的样子,8寸活底蛋糕模具还没满模哦!放进冰箱冷藏4小时以上,着急吃就放冷冻两三个小时,凝固就可以了!裱花,抹面,淋面,做上任何自己喜欢的妆饰都可以!也可以直接吃,想看如何脱模的,看下边!!不过大家应该都会哈!

蓝莓乳酪慕斯(万能的慕斯蛋糕)的做法图解15

15. 简单裱花,放点水果就很美!

蓝莓乳酪慕斯(万能的慕斯蛋糕)的做法图解16

16. 这个是以前做的,放了半盒乳酪,整颗蓝莓自己熬的果酱,我觉得不如上边那个脱模好看!因为蓝莓太大颗了!

蓝莓乳酪慕斯(万能的慕斯蛋糕)的做法图解17

17. 简简单单

蓝莓乳酪慕斯(万能的慕斯蛋糕)的做法图解18

18. 小清新,有木有

蓝莓乳酪慕斯(万能的慕斯蛋糕)的做法图解19

19. 豆果的图片都是长方形,我也很无语!

蓝莓乳酪慕斯(万能的慕斯蛋糕)的做法图解20

20. 从冰箱取出,用热毛巾或吹风机,脱模!

蓝莓乳酪慕斯(万能的慕斯蛋糕)的做法图解21

21. 我一般都会用毛巾,不爱用吹风机

蓝莓乳酪慕斯(万能的慕斯蛋糕)的做法图解22

22. 好了以后把锅底模具放在高高的物品上,直径要小于模具外围,用手轻轻的扶着模具圈往下拉,啦啦啦!脱模出来了!

蓝莓乳酪慕斯(万能的慕斯蛋糕)的做法图解23

23. 很漂亮吧!放在蛋糕盒子里的话,用一只手拖住底部,另外一只手慢慢撕掉底部锡纸就好了!不裱花直接吃口感也是棒棒哒!

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