成功率超高的戚风蛋糕

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1. 把所有的东西称好~

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2. 蛋黄蛋白分离
大碗一定要无油无盐!

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3. 打蛋白 白砂糖分3次加入其中 打到一种没有水分感觉的地步很重要啊 打了4.5分钟吧看实际情况

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4. 把剩下的白砂糖 牛奶 油加到蛋黄里面
打散 加入低筋 最好过筛 可以分次加入(不要一个方向搅拌!!!很重要!)

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5. 分次吧蛋黄的加入蛋白里面 搅拌可以随意不要一个方向!!

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6. 放入烤箱 160摄氏度 先放进去10分钟 然后打开在上面盖上一层锡箔纸 再继续烤40分钟~

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7. 好了就拿出来倒扣!!

8. 完美~

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9. 多的剩下做了杯子蛋糕~

小贴士

搅拌的时候可以随意一点~

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