坚果塔

坚果塔

坚果塔的做法步骤

坚果塔的做法图解1

1. 黄油软化?糖搅拌顺滑,在搅拌的过程中加入面粉继续搅拌,注意不要搅拌过度,加入蛋黄和牛奶继续用刮刀按压面团,注意不要过度揉捏,避免产生筋度

2. 把面团冷藏一个晚上

坚果塔的做法图解3

3. 第二天取出面团,回温后擀成薄片压入模具中,擀的面皮不要太厚也不要太薄,去掉模具周围多余的面皮,整理好形状,将带有塔皮的模具放入冰箱冷藏一个小时以上,冷藏起到松弛作用,对烤后回缩很有帮助,不建议省略。

4. 松弛结束后从冰箱取出塔底,用叉子在底部叉出小孔,烤箱预热五分钟185度 将塔皮放进烤箱烤30分钟 190度 至塔底微有颜色烤熟。

坚果塔的做法图解5

5. 制作馅料

坚果塔的做法图解6

6. 腰果

坚果塔的做法图解7

7. 混合坚果

坚果塔的做法图解8

8. 将淡奶油、白糖、蜂蜜放进锅内,中火慢慢熬(注意火候,防止沸腾)

坚果塔的做法图解9

9. 熬成棕色在继续熬几分钟成琥珀色,期间注意沸腾,可以把火关小,注意不要搅拌,不然把糖析出就熬不出糖浆了!,关火,倒入坚果,撒一小撮海盐,迅速搅拌让坚果裹上糖浆

坚果塔的做法图解10

10. 把馅料倒入塔底,晾凉后可以食用,可以放冰箱冷藏保存

坚果塔的做法图解11

11. 自己做,料足

坚果塔的做法图解12

12. 大合照

坚果塔的做法图解13

13. 完美

坚果塔的做法图解14

14. 成果图 (步骤没有图片,不明白的可以私聊我)

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